水煎牛肉怎麼做

主料：牛肉250克、麪粉250克

輔料：紅薯粉條一小把、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、白糖少許、香油少許、雞蛋一個、酵母適量、泡打粉適量、鹼適量、姜少許。

做法：

把牛肉在攪拌機裏打碎，把葱姜切碎粉條熱水泡軟後切碎，把雞蛋放到大容器裏，然後放鹽、白糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、香油，順着一個方向攪拌均勻，然後靜止20分鐘。把發好的面揉勻。開中火讓牛肉底部都沾上油後倒入面水，均勻的淋在牛肉上，蓋上鍋蓋。等到水快乾時，用鏟子把牛肉翻過來，蓋上鍋蓋，等一分鐘左右關火。