粘面怎麼做好吃
經驗2.32W
粘面墩的做法:
1、將黍子麪粉用清水和成麪糰,做成窩窩頭上籠蒸熟,取出晾涼,蘸清水用手軋碎,和成軟硬適度的麪糰。
3、將均勻地抹上一層水的熟黍子麪糰放在案板上,摘成25克一個的面劑,按成圓皮,放入棗泥餡,捏成包子,隨手按成扁圓形面墩。
4、將平底鍋用微火燒至四五成熱,抹上油,將包好的粘面墩放上,煎至柿黃色即成。食時撒上玫瑰糖即可。
5、粘面墩的製作要領:油煎時不宜用旺火,以免焦煳。
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