辣鮮露炒什麼菜時候用

辣鮮露涼菜熱菜都能用，(比較清淡和白味菜品不建議用)最常用的還是涼菜。辣鮮露在涼菜和熱菜中，其目的是為了給菜品增辣提鮮。可用於蘸、炒、醃、拌、淋、烤、煎及烹飪各種肉類、魚類、蔬菜、麪食等。

鑑於辣鮮露的鮮辣味，用途就比較廣泛了，冷熱皆可，在熱菜中使用比如小炒菜，可以使鮮辣滋味層層釋放，帶來豐富的味覺體驗。做涼菜可以搭配其他醬汁增鮮添香，還可以調配一些味碟、蘸汁等，辣鮮露的具體用量可以根據自己嗜辣口味酌情添加，一般400克食材加入10克左右即可做出獨特口味。