辣炒海鮮用什麼辣醬調料
經驗2.16W
辣炒海鮮用海鮮醬。海鮮醬能夠抑腥提鮮,是烹製海鮮的優質調料,分外香濃。
原料:鮑魚、土豆塊、菜心,海鮮燴燒汁8克,糖1克,麥芽酚0.5克,黃油10克,鮑油5克。
步驟:1、將鮮活鮑去殼治淨改刀,入沸水中氽透控淨水分待用。
2、鍋放黃油炒散,放入鮑魚煎至兩面微黃待用。
3、土豆入油中炸至金黃色,菜心飛水待用。
4、鍋內放入燴燒汁,放入過油的土豆和煎好的鮑魚燒約5分鐘,用糖、麥芽酚調味,勾少許芡水淋鮑油裝入器皿中,點綴菜心即可。
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