豬柳蛋麥滿分的做法
1、酵母加温水融化,放置5分鐘。麪粉加入鹽,糖,酵母水,牛奶。注意鹽和酵母不要接觸,不然影響發酵。揉成麪糰,放置發酵1-2小時至膨脹兩倍以上。我是晚上發酵,想第二天早上做。所以蓋上保鮮膜放入冰箱發酵
2、第二天早上冰箱取出麪糰。揉去空氣。分割小份,擀成小圓餅。靜置二次發酵一會。
3、面發酵的時候可以做肉餅。肉攪碎,與木耳,蛋清,水一起放入料理機,攪拌至粘稠狀。加入鹽,味精,黑胡椒,油。最後把土司捻成碎屑,放入鍋中翻炒至焦酥,加入剛才攪拌的肉餡中。
4、肉餅入平底鍋煎成肉餅。我是用橘子皮做的模具,這樣可以圓一點。同樣煎雞蛋
5、餅發酵好後,放入平底鍋,不放油,烤。待餅蓬起,表面烤至金黃,就換面。
6、餅煎好,切開。放入芝士片,生菜,豬肉餅,雞蛋。豬柳蛋麥滿分就好啦!
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