雞蛋豬肉餅的怎麼做法
食材:
豬肉餡250克、少許洋葱、五個香菇、麪粉700克、牛奶300毫升、一個雞蛋、油適量、鹽適量、番茄醬適量、白砂糖適量。
做法:
1、洋葱切末,與麪粉和牛奶攪拌到一起;
2、在肉餡中加入少許鹽,加入攪拌好的麪粉和雞蛋,攪拌均勻後蓋上保鮮膜,等待十分鐘左右;
3、平底鍋刷油,放入肉餡;
4、將肉餡拍成肉餅,煎3至4分鐘,待貼鍋那一面有焦色後儘快翻面;
5、把煎好的肉餅放到蒸鍋中,小火蒸5至6分鐘;
6、在碗中倒入少許番茄醬,白砂糖和少許鹽混合攪拌均勻;
7、香菇切丁,放入鍋中翻炒,炒至變軟後加入調好的醬汁,加入適量清水燉煮,直至變得粘稠;
8、蒸好的肉餅盛到盤子裏,澆上醬汁即可。
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