燴魚怎麼做好吃

原料：新鮮魚300克，西紅柿適量，辣椒適量，生薑適量，生抽，鹽，油，白糖，料酒。

步驟：

1、新鮮魚宰殺好，用鹽抹在魚的全身，醃製大概5分鐘；

2、起鍋，熱油，將魚在温油下鍋，用小火將兩面煎黃盛起，待用。

3、將備好西紅柿切塊、辣椒切絲、姜切絲；

4、將薑絲爆香後下西紅柿與辣椒，翻炒幾下，將魚下鍋，倒入適量料酒，鹽少許，加少量温水燜5分鐘；

5、出鍋前加入少許生抽，白糖拌勻即可。