空心菜是鹼性還是酸性食物

空心菜中礦物質含量還是比較高的，食用之後經過代謝後的產物是偏向鹼性的，所以空心菜是屬於鹼性食物。而且空心菜中是含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。