醪糟鹼性還是酸性食物

醪糟是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種食品，其中含有少量酸性物質，ph值低於7，所以它是酸性食物。

醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。

成分：

富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。