醬茄子怎樣做

主料：茄子400克。調料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

醬茄條的做法：

1、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。

2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。

3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。