雞蛋和什麼蔬菜包餃子

主料：麪粉適量，小白菜適量。

輔料：雞蛋5個、鹽、葱、姜、五香粉、油、葷油。

步驟：

1、將小白菜洗淨，燒開水，把小白菜用熱水焯一下。

2、撈出的小白菜晾涼後，攥幹水分切碎備用。

3、鍋中油熱之後，將打好的雞蛋液，放入鍋中，不停按順時針攪動。

4、待攪好的雞蛋餡冷卻後，放入事先切好的小白菜以及鹽、葱、姜、五香粉。

5、放一勺葷油，攪拌均勻，備用。

6、用冷水和麪，將和好的面蓋上蓋子，餳20分鐘。

7、20分鐘之後揉麪，切成小段，擀成餃子皮。

8、將準備好的餡放入皮中，捏緊即可。