有幾種蔬菜包餃子餡比較合適

白菜、薺菜、酸菜、青菜和芹菜。

薺菜餃子的做法：

食材明細：

薺菜200克，豬肉餡300克，麪粉400克，葱適量，姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，醬油適量，香油適量；

具體步驟：

1、將薺菜摘去老葉，清洗乾淨；

2、將豬肉攪成餡備用；

3、將面揉成光滑的麪糰，擀成餃子皮備用；

4、將薺菜放進沸水鍋中焯水；

5、將薺菜撈出瀝乾水分，切成細末備用；

6、肉餡裏放分別放鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，葱薑末，香油；

7、加上適量水，薺菜末攪拌均勻；

8、用餃子皮包上肉餡；

9、鍋裏水燒開，將餃子放進去煮；

10、煮好後撈出，調上醋和辣椒油使用即可。