小青菜和雞蛋能包餃子吃法

先準備餃子餡，將小青菜洗淨，燒開水把小白菜焯一下；撈出小青菜晾涼後，攥幹水分切碎備用；鍋中油熱之後，將打好的雞蛋液放入鍋中，不停順時針攪動，保證雞蛋能夠形成小顆粒；待攪好的雞蛋餡冷卻後，放入事先切好的小青菜以及鹽、葱、姜、五香粉；放入一勺葷油攪拌均勻；用冷水和麪，將和好的面蓋上蓋子，餳20分鐘；20分鐘之後，再揉麪做餃子皮；將做好的餃子餡按一定比例放入餃子皮包好；燒水待沸騰後放入餃子，煮熟撈出即可。