韭菜青菜雞蛋餃子可以做嗎
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1、第一步,將新鮮的韭菜清洗乾淨,摘掉爛葉黃葉,洗乾淨以後攤開晾乾,在我們晾乾韭菜的期間,可以在碗中打入五個雞蛋,打散。
2、起鍋燒油,在鍋中加入少量的食用油,當油燒熱後倒入雞蛋,開始炒雞蛋,用筷子炒至雞蛋凝固後,來回翻炒,讓雞蛋液全都凝固,然後把火關閉,繼續用鍋的餘温將雞蛋炒熟,在鍋中用鏟子把蛋塊切小切碎,攤在鍋中晾乾。
3、韭菜晾乾以後,放入碗中備用,把韭菜和雞蛋混合在一起,再加入鹽,十三香和雞精,當把所有的餡料攪拌均勻後就可以開始包餃子了,我們為了省事,也可以直接在鍋中把所有的餡料配好。
4、在案板上撒上適量澱粉,防止餃子粘皮,然後用自己喜歡的方式包好餃子,鍋中加水,燒開後下入餃子,等水再次燒開後,加入少量的涼水,如此反覆三次後,餃子就完全熟透了,這時撈出即可享用。
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