清燉老母雞湯怎麼做

原料：老母雞1只，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，鹽適量。

步驟：

老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一下後撈出；將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高；大火燒開，改為中火燉1小時以上使雞肉鬆軟，出鍋即可。