清燉的知識

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清燉雞腿的家常做法

清燉雞腿家常做法：1、將雞腿剁成小塊兒，放入沸水鍋中燙煮，撈出備用；2、將水發冬菇清洗乾淨並去根，斜刀切片；3、將冬瓜洗乾淨，切成大方塊兒形狀；4、葱、薑片均用刀切成細末；5、將花椒放入碗內，加入適量水泡製出花椒水待用；6、將香...
清燉香菇黑木耳排骨怎麼燉謝謝

燉排骨材料：排骨，葱一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆；製法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；2、把葱斜切成葱段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；3、用你...
清燉豬腳怎麼把湯熬白

豬腳清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水。冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮。撈起熱水清洗乾淨，瀝乾水分。放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑片。蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右。燉至豬腳軟爛，湯汁變白...
產婦清燉鯽魚湯怎麼做

材料：鯽魚、葱、姜、火麻油、鹽。做法：1、把鯽魚洗淨，切成兩段，放入砂鍋中；2、葱切段備用；3、鍋加熱後加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色；4、加入水，大火煮開，改慢火；5、約半小時後，加入鹽，葱花，淋上火麻油即可。...
清燉羊肉如何保存

1、熟羊肉可以用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。但是清燉羊肉放太長時間後味道不鮮美，可以用保鮮膜包裹放冷藏。建議儘早吃完。2、清燉羊肉不適合長期保...
清燉鯽魚湯能放雞精嗎

清燉鯽魚湯不需要放雞精。清燉鯽魚湯得主料：鯽魚。輔料：色拉油適量、葱段適量、薑片適量、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。清燉鯽魚湯的做法：1、鯽魚殺好洗淨待用；2、鍋置火上加入色拉油，油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下；3...
清燉冬瓜湯怎麼做好喝

清燉冬瓜湯製作方法：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。2、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝乾水...
清燉老母雞需要哪些食材

主料：母雞1000克。調料：姜150克、料酒20克、鹽5克。做法如下：1、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；2、姜去皮切厚片；3、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，加入料酒，注...
清燉雞的做法清燉雞湯怎麼做

1、首先把葱捆好，生薑和雞腿切塊。2、煮好一鍋開水後倒入雞肉，邊攪拌邊烹煮，雞肉煮好後撈出盛入碗中。3、蒸煲內放入姜塊，再倒入雞肉，加入適量清水，大火烹煮至高温並放入綁好的葱，繼續高温蒸煮30分鐘，煮好後盛入碗中，撒上一些...
清燉珍珠雞怎麼做

需要準備的食材：珍珠雞750克，適量礦泉水。珍珠雞與普通肉雞相比，所含蛋白質和氨基酸含量更高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。用礦泉水來燉珍珠雞，湯汁更加甘香醇和。製作步驟：1、將珍珠雞擇洗乾淨，切塊；2、將...
清燉鴿子湯清燉鴿子湯的做法

1、蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。2、鴿子清洗乾淨，砍小塊。3、焯掉血水撈出。4、新鮮山藥削皮切小。5、全部材料放入燉盅，加入清水。6、水盒加入適量的水。7、燉盅放入蒸箱裏。8、選擇蒸汽100度50分鐘。9、食用前再加少...
清燉羊味肉放什麼調料

1、主料：羊肉適量，鯽魚適量，輔料：豬油(板油)適量，羊骨適量，豬大骨頭適量，調料：味精少許，葱少許，姜適量，胡椒少許，茴香少許。2、白煮羊肉的做法：熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）3、羊肉好後撈...
如何製作清燉大閘蟹的方法

一、原料：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、香菜200克、小線繩少許二、製作方法：取200克香菜擇洗乾淨，切段，放入小盤中。鮮姜洗淨，切末，放入碗中。將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鍾，洗淨螃蟹身...
清燉牛腩味道不濃怎麼辦

1、製作清湯牛腩一定要先把食材中的血水去除乾淨，這樣製作出來的清湯牛腩味道才純正，不帶有雜味。2、熬湯的時候加入陳皮和白胡椒粒主要的作用就是去掉湯中的異味，因為成品和胡椒粒味道較重，所以加入的時候要控制好份量，否...
清燉清江魚怎麼做

清燉清江魚做法：1、準備的材料：清江魚1條、葱3段、姜3片、蒜2瓣、花椒適量、大料1個、鹽適量、香菜適量、香油少許；2、做法：把魚處理乾淨，去掉魚線，然後切段；3、把所有食材放入砂鍋後加入適量清水開火煮，鍋開後再燉8分鐘左右...
清燉老母雞湯怎麼做

原料：老母雞1只，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，鹽適量。步驟：老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一下後撈出；將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開...
如何清燉冬瓜

清燉冬瓜材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麪各適量，麪粉1湯匙。製作方法：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用；2、...
家庭清燉烏雞湯的做法

1、準備北芪、紅棗、桂圓、水、姜、烏雞、鹽、枸杞。2、烏雞洗淨去掉皮，砍成適量大小，加薑片放入涼水中，煮開後焯血水，再過涼水洗淨備用。3、北芪洗淨剪成小片，紅棗洗淨去核，桂圓肉和枸杞子也一併洗淨備用。4、燉盅裏依次放...
好吃的清燉戈雅魚怎麼做

材料：戈雅魚、香菜、葱、姜、鹽和料酒。做法：1、戈雅魚宰殺乾淨，香菜擇洗乾淨切成香菜段，葱切段，薑切片。2、炒鍋放植物油爆香葱段和薑片。3、鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去淨浮沫，加鹽和料酒，大火燒開後改小火燉25分鐘到30...
清燉冬瓜湯清燉冬瓜湯的做法

1、材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麪各適量，麪粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用。3、將加工好的冬...
清燉泥鰍豆腐

備料：泥鰍、豆腐、食鹽、水、料酒、姜、豬油。做法：1、買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙，每天及時換水。2、要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆裏，放一湯匙鹽，蓋上蓋子，把泥鰍醃製5分鐘，隨後用水衝去多餘鹽分。3、把泥鰍豆腐都放進盆裏...
清燉牛肉是用什麼香料

清燉牛肉主要有兩種做法，不同做法香料不同、材料不同。做法一材料：牛肉1000克，大葱3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量。調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量。步驟：1、牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨；2、葱、姜...
清燉羊排怎麼做

用料：羊排800克、白蘿蔔半個、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1勺。1、準備食材，羊排截成小段，放入清水中清洗幾遍去除血水，撈出控淨水分。2、白蘿蔔去皮，先切出2個厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一點的厚片...
清燉牛排骨湯怎麼做好吃

主料：牛排骨6大塊。輔料：姜5片、花椒10粒左右、香菜5根、葱白兩根、醋1茶匙。製作步驟：1、新鮮牛排骨洗淨，注意洗去排骨中的血塊。2、大鍋裏燒清水，放入薑片，放入排骨，水開後，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。3、大火...
清燉鯽魚蘿蔔湯怎麼做

材料：鯽魚、白蘿蔔、油、姜、葱花、香菜、鹽、味精、醬油、金針菇步驟：⒈將鯽魚宰殺洗淨，備用。⒉白蘿蔔去根鬚洗淨，切成蘿蔔絲，待用。⒊鍋裏放少許油，將蘿蔔絲略炒，盛起。⒋放油，將鯽魚略微煎一下。⒌放水一大碗，放鹽、姜、醬...