產婦喝的清燉雞湯怎麼做
經驗3.18W
1、把老母雞的有毒部位,包括雞頭、雞屁股和翅尖去掉。剖腹挖去不必要的雞內臟,清洗乾淨;
2、將清洗乾淨的老母雞放入足夠大的湯鍋中,加少許料酒、薑片和適量冷水。大火燒開之後燉2分鐘撈出洗去浮沫;
3、將風乾的竹蓀和蟲草花提前在洗米水裏泡發,待膨脹時放入沸水中10幾秒即可;
4、準備一個和老母雞差不多大的砂鍋,放入整隻雞,加少許薑片,鋪上竹蓀和蟲草花,加水至八分滿;
5、開小火燉三個小時後,加少量鹽調味出鍋即可。
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