鐵板牛肉做法是什麼

1、洋葱一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。

3、翻炒變色後，盛出瀝乾備用。

4、鍋中加入少許底油，放入葱頭片，青紅椒片翻炒。

5、待葱頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒制均勻即可關火。

6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。

7、放入洋葱絲片刻後，倒入炒好的牛肉，此時會濺油，注意防護。

8、最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。