鐵板燒羊肉的做法

材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒麪1匙，芝麻半匙。

步驟如下：

1、將羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀長片，可放冰箱冷凍；

2、清洗羊肉，控幹水分，放入容器；

3、加鹽和味精，利用老抽進行上色；

4,加水，緩緩倒入，慢慢攪拌；

5、靜置，生粉加水稀釋，加入羊肉攪拌均勻，最後放蛋黃包裹羊肉，封油即可。