燴麻肉怎麼做

材料：番茄2個，裏脊肉，胡蘿蔔，鹽，姜。

做法：

1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮。

2、番茄洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切片，姜切成末待用。

3、豬肉洗淨去掉筋膜。

4、裏脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均醃製10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。

6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

7、水開，下肉片，胡蘿蔔片燙熟，調入少量鹽。

8、小火煮2分鐘後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上葱花即可。