排骨湯怎麼燉最好喝
經驗2.55W
用料:排骨3根、玉米1根、山藥半根、胡蘿蔔2根、棗子幾顆、姜、葱段少許、鹽2-3克、料酒1勺。
1、排骨冷水入鍋,加1勺料酒、煮開後把浮末撇掉,洗淨瀝乾,蔬菜切小塊備用。
2、湯鍋中倒少許油,下葱段,薑片爆香。
3、下排骨翻炒片刻,炒過的排骨做的湯會更加濃郁。
4、加適量熱水,水量沒過排骨,稍微多一點。
5、大火煮開後改小火煮30分鐘。
6、倒入玉米、胡蘿蔔、棗子中小火煮20分鐘,最後下山藥煮熟。
7、出鍋前加點鹽調味即可。
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