冬瓜排骨湯怎麼熬好喝

配料：500克豬肋排，半斤新鮮冬瓜，一根切段大葱，一塊切片生薑，兩茶匙鹽，一茶匙料酒。做法：1.把排骨洗淨，切成小塊；2.把冬瓜洗淨，切塊；3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去；4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去；5.在鍋中放入葱、姜、鹽和料酒；6.用文火燉大約一小時，放入冬瓜，再燉約一小時，直到冬瓜變軟即可。