燉牛肉選牛的哪個部位

燉牛肉選牛腩，即牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉着吃非常好。

牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。