牛胸肉是牛的哪個部位
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牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉。牛胸肉一面是脂肪,一面是紅色精內,纖維粗。適於熘、扒、燒等。牛肉中最好的部位,牛前胸肉。牛前胸肉從中醫角度説有補精血、温經脈作用.動物活動量大的部位蛋白質含量大,肌肉纖維量多,脂肪量偏低。牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。
標籤:胸肉
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