怎麼醃雞蛋出油快

1、首先清洗雞蛋，最好用鐵絲球將雞蛋刷洗一遍，刷洗乾淨。將雞蛋表層水分擦乾，然後自然晾乾。

2、準備白酒，用雞蛋沾上白酒後，放入準備好的容器中，加水，倒適量食鹽，少量陳皮、八角、花椒，將水煮沸放涼，然後倒入放雞蛋的容器中，蓋上容器蓋子，放置一個月即可醃製成功。