烤豆皮的醬料怎麼做
經驗2.65W
1、首先預備好辣醬、油、澱粉(用水調勻)、葱、姜、蒜、醋、糖、水。
2、把辣椒醬倒入碗中,在加入少許水,辣醬一大半那麼多攪勻就可以。
3、馬勺中加入少許食用油,待油燒開後放入葱薑蒜末(不喜歡吃葱薑蒜的話的可以省略這一步)。
4、等到葱花的香味飄出來後,把攪勻的辣醬放入鍋中,用鏟子順時針攪拌,同時放入糖、醋(依個人口味添加)。
5、看到辣醬接近開鍋了,這時候的醬很稀,所以得倒入調好的澱粉少許。順時針攪拌,直到鍋開始冒泡,因為辣醬中添加了涼水,所以必須燒開了。
6、看到鍋裏的辣醬開始發稠了,這時關閉火,盛到大碗裏就可以了。
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