燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做

1、材料：大蒜50克、生薑15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克；

2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變；

3、先將50克大蒜去殼，清洗乾淨；

4、再將15克生薑去皮，清洗乾淨；

5、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後放入攪拌機中。

6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬；

7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中；

8、食材攪碎後暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱；

9、最後將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻即可。