用肥肉白糖麪粉如何做油漬餅
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材料:中筋麪粉750克,酵母粉3茶匙,鹽1加二分之一茶匙,小蘇打1茶匙,食用油3大匙,温水375克。
用肥肉白糖麪粉做油漬餅的步驟如下:
1、將酵母粉倒入温水中,調勻靜置一會兒;
2、將麪粉、鹽、小蘇打拌勻,倒入酵母水,揉成團。在麪糰中按個坑,將食用油倒入。慢慢揉,讓油充分和麪融合,最後成為光滑的麪糰。遮上保鮮膜,室温放置一夜;
3、面板上抹一層油,將發好的麪糰輕輕擀成圓片;
4、然後正面中間劃一刀,圓片翻過來,在兩邊各劃一刀;
5、油燒熱,炸的時候要用中火。把圓片平放入油鍋中炸,火候合適的話,馬上就會起泡,過幾秒就可以翻面,再過幾秒出鍋即可。
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