如何用泡打粉做餡餅
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用料: 麪粉300g,調好味的肉餡200g,水150毫升,泡打粉和鹽各四分之一小匙,小蘇打八分之一小匙,油一小匙。
步驟:
1、水加温,與泡打粉、小蘇打混合,加入麪粉中,混合成麪糰,麪糰攪拌到光滑柔軟;
2、麪糰放置2個小時或一夜後,在面板上抹一層油,取麪糰一塊擀薄,加入肉餡,包成餅狀,把餅儘量的按薄;
3、 平底鍋放油,油燒6或7成熱,把餅放入,用鍋鏟或手把餅儘量按薄,待一面金黃色蓬鬆後,反面烙另外一面即可。
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