芝士蛋糕的口感如何呢
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芝士蛋糕的口感:芝士蛋糕在結構上較一般蛋糕紮實,但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得濕潤,若以具體事物來描述,芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點,但本身又不若兩者的綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。
芝士蛋糕,或起司蛋糕、乾酪蛋糕,是西方甜點的一種。芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。
芝士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前776年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接着由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟着移民們,傳到了美洲。
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