哪種牌子的餃子粉做餃子比較好

河套雪花粉：產於內蒙古，做成的餃皮顏色蛋黃色，口感筋道。

正基牌鳳之谷餃子粉：做成的餃子皮口感筋道，不易破裂，白潤透亮。

三豐麪粉：口感有嚼勁，不易破裂。

山東發達的麪粉：麪粉質量優良，口感筋道。

餃子皮製作方法：

1、 和麪：水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麪粉變成一個麪糰即可；

2、 揉麪：不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道；

3、 醒面：將揉好的面放在盆裏，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止；

4、 將醒好後的麪糰放在面板上用力揉十分鐘。揉麪時在面板添加適量麪粉防止粘連；

5、 取適量麪糰揉成長條，將其切為2釐米左右的麪糰；

6、 壓麪糰：灑上面粉，把每一個麪糰用手捏正，用靠手掌大拇指肌肉往下壓，用擀麪杖均勻揉壓，直到餃子皮成形。