雞撈麪是哪裏的菜

雞撈麪是四川美食。

雞撈麪，是傳統中國特色麪食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發明創造，流傳於川陝等地。雞肉與辣椒麻椒相結合，麪條煮熟後，撈出，澆上滷子，拌雞湯即成雞撈麪。麻椒必須是精選的四川麻椒，辣椒是四川二荊條辣椒。

湯萬金是一位傳奇人物，本名金二奎，追隨丁寶楨在四川、山東多年，曾被慈禧欽點進京給慈禧壽宴製作滿漢全席中漢席60餘道菜。並且創作多道川魯名菜、門下私徒眾多。