清蒸雞是哪裏的菜

廣東菜，粵菜系。

材料：雞，黑木耳，生薑，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。

1、姜切絲備用，香菜切段，葱切段，木耳撕對半備用。

2、倒入雞肉、薑絲、葱段、花椒、料酒、鹽，抓勻，醃製30分鐘。

3、將黑木耳和醃好的雞放入盤中，放入蒸鍋中，大火蒸熟。

4、取出灑上香油，放入香菜即可。