萬能金湯醬配方
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1、萬能金湯醬配方:滷水:開水5公斤,大茴香31克,500克,750克,好醬1公斤,精鹽62克,甘草31克,桂皮31克,蘋果3l克,沙姜15克,花椒15克,味精31克,丁香15克。湯水:醬油、鹽等調味品各少許。
2、製作方法:先用小布袋一個,把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、蘋果31克、沙姜15克、花椒15克等香料裝起,扎住袋口,投入5公斤中,再加進醬油1公斤、精鹽62克、紹酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等調味晶煮1個小時,煮出香味後即成滷汁。
標籤:金湯
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