豬肉萬能餡的配方

豬肉萬能餡的做法：

1、豬前槽肉5千克，肥瘦比例三比七；

2、將其洗淨，剁成蓉泥；

3、分多次加入吊好的高湯2千克，朝一個方向攪打均勻；

3、加入鹽150克，味精、醬油、芝麻油各50克，雞粉15克，料酒500克，香料油100克，繼續朝一個方向拌勻；

4、放入冰箱冷藏，2個小時後即可使用。