切蛋糕胚的方法
切蛋糕胚有三種刀具:
1、長鋸齒刀:適合切戚風蛋糕,海綿蛋糕,黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
2、多用刀或中片刀:適合切重乳酪蛋糕,慕斯蛋糕,布朗尼。
3、細鋸齒刀:適合切輕乳酪蛋糕,以及質地鬆散或者個頭較小的蛋糕。
蛋糕胚分三種處理方法:
1、重乳酪蛋糕,輕乳酪蛋糕,布朗尼等蛋糕在剛出爐的時候,內部很粘膩,這個時候的蛋糕是不容易切塊的,所以這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。
2、如果你的布朗尼是打發了原料而做出的更類似蛋糕質地的作品,則更適合用鋸齒刀來切。
3、有很多蛋糕是用奶油霜來裝飾的表面和夾層,這類蛋糕在切之前,放進冰箱冷凍室凍十多分鐘,等奶油霜遇冷變硬後再取出來切,切面會更加整齊漂亮。
-
荊芥菜長什麼樣子
荊芥全株有被短柔毛;長莖為紫色的方形基部,四面有縱溝;葉成對生長,葉片分裂成三瓣;輪傘花序集生長於枝頂成假穗狀;花冠脣形,青紫或淡紅色;花期是7-8月,果期是9-10月。在春季穀雨前後播種,夏季時掐尖食用。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
-
薩提亞簡介
維吉尼亞薩提亞是舉世知名的心理治療師和家庭治療師,她是第一代的家庭治療師,從五十年代起已居於領導地位。她被《人類行為雜誌》譽為每個人的家庭治療大師,意思是指家庭治療是由她始創的,可見她在這方面的重大貢獻。...
-
五雷轟頂打一生肖
五雷轟頂是生肖龍。一般打雷都會伴隨着下雨,而古代司掌雨水的是龍,因此五雷轟頂是生肖龍。龍在十二生肖中位居第五,與十二地支配屬辰,一天十二時辰中的辰時,上午七時至九時又稱龍時。公元除以12餘數是8的年份年號,都是龍年。...