茄子能和雞蛋一起炒着吃嗎

茄子能和雞蛋一起炒着吃；

茄子炒雞蛋的做法：

茄子炒雞蛋需要準備的原料有，雞蛋，茄子，料酒適量，鹽適量，雞精適量；首先將將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液，待用；將茄子去蒂清洗一下，放在案板上滾刀塊；燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出；接着，鍋內留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊；然後，合入炸好的茄子翻炒一下，最後，加適量的鹽，加適量的雞精；調味炒勻，即可出鍋。