鯽魚豆腐湯的做法
經驗2.16W
1、準備鯽魚500g,豆腐200g,葱、姜、香菜各5g,鹽10g、雞粉15g,料酒10g,香油2g,胡椒粉10g。
2、鯽魚洗淨,順刀打斜刀口,豆腐切成2cm厚的片,葱薑切片,香菜切段。
3、鍋稍燒熱,放入10g油,將鯽魚下入鍋中,中火兩面煎香,倒入葱薑片煎香,倒入500g清水。
4、加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉大火燒開,放入豆腐中火蓋蓋燉10分鐘左右,待湯濃白出鍋裝盤,滴上香油,撒上香菜即可。
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