多汁生煎包怎麼做
1、準備好食材:中筋麪粉、發酵粉、肉餡、皮凍、葱、色拉油適量。
2、先來和麪,麪粉準備好,在碗裏放上發酵粉,放入冷水拌勻。把放水拌好的發酵粉倒入麪粉,再慢慢加水,邊加水邊用筷子攪拌。
3、用手開始和麪,麪糰不能太乾也不能太濕,不粘手正好。把和好的麪糰蓋上蓋靜置發酵30分鐘就可以了,不用發成兩倍大。
4、皮凍的製作:準備好一些肉皮,放在鍋裏燒到用筷子能很容易戳穿肉皮時就關火,把裏面的湯水放在碗裏,涼了後放入冰箱冷藏,大概兩個小時後就變成了皮凍。
5、把皮凍用刀分割成一小塊。可以取3分之一拌在肉餡裏,剩下的等一下和肉餡一起包在包子裏。
6、麪糰發酵好後把麪糰分成一個個重約12克的小劑子。
7、先搓圓,再壓扁,然後用擀麪杖擀成圓圓的麪皮,麪皮的外圍要薄一點。在麪皮上放入肉餡,再放一塊皮凍。
8、把麪糰包起,開始折出褶皺,到最後在旋轉一下把頂端收緊壓一下,這樣湯水不會出來。
9、準備好一口平底鍋,放上橄欖油或者花生油滑光鍋子的表面。把做好的包子放在鍋裏,要讓他們保持一定的間距。
10、在鍋中放水,沒過包子的三分之二,大火燒。看到水快要干時,打開鍋蓋,撒入葱花。蓋上鍋蓋,大火。拿起鍋子搖晃,直到聽到包子和鍋底摩擦發出沙沙的聲音就差不多可以關火了。
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漂亮的嚮導、帥氣的嚮導、大方的嚮導、年輕的嚮導、高大威猛的嚮導、熱心的嚮導、耐心的嚮導、細心的嚮導、誠實的嚮導、忠誠的嚮導、盡職的嚮導、熱情的嚮導、可靠的嚮導、幽默的嚮導、忙碌的嚮導、機智的嚮導、和藹的嚮導等。...
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