做生煎包的設備
經驗2.86W
壓面機,絞肉機,攪拌機,雙眼生煎爐。
生煎包是流行於上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃,簡稱為生煎,由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包。
特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代後,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
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