魚香肉絲的做法詳解

1、豬裏脊切細絲後放少許幹澱粉和料酒抓均勻後靜置15分鐘。

2、黑木耳泡發後切成細絲，胡蘿蔔洗淨去皮擦絲。

3、取一小碗，將全部配料調和成魚香汁備用。

4、鍋熱油，將肉絲放進去劃炒至變白色後盛出備用。

5、將鍋洗淨重新注入油，加入葱薑蒜茸翻炒出香味後倒入剁椒醬炒出紅油。

6、加入胡蘿蔔絲和木耳絲，翻炒至胡蘿蔔變軟。

7、加入肉絲。

8、倒入魚香汁順時針翻炒即可。