酸甜口的魚香肉絲怎麼做
材料:豬瘦肉200克、玉蘭片50克、木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、紅辣椒25克、鹽3克、白糖15克、醋5克、醬油10克、肉湯50克、濕澱粉25克、食用油100克。
做法:
1、將木耳用温水泡發,切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍稍醃製,將紅辣椒剁成末。
2、將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成汁。
3、待鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散。
4、加紅辣椒末、蒜末、薑末炒香。
5、加木耳絲、玉蘭絲翻炒,倒入芡汁和葱花炒勻即可出鍋。
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