江米麪和白麪可以蒸豆包嗎
經驗2.22W
江米麪和白麪可以蒸豆包,方法如下:
1、準備江米麪、麪粉、紅豆餡,備用;
2、將江米麪、麪粉拌勻,再加入泡打粉;
3、在適量温水中加入10克白糖攪勻,再加入酵母繼續攪勻,全部混入江米麪與麪粉中;
4、不斷地揉江米麪,同時加入食用油,揉成麪糰;
5、在麪糰上加一層保鮮膜,放在有温水的鍋中蒸熱發酵;
6、麪糰發酵20分鐘,變為原來的兩倍大小,將麪糰搓成條狀,切成一個個小團;
7、取一個麪糰壓扁,再把豆沙餡放入包好;
8、放入蒸鍋蒸十到十五分鐘,蒸好後燜5分鐘再呈起,即可。
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