豌豆麪粉可以發麪蒸饅頭嗎

一、豌豆麪粉可以和麪粉混合發麪蒸饅頭，食材明細：

麪粉500克左右，酵母5克左右，豌豆麪粉適量。

二、製作步驟：

1、500克麪粉與適量豌豆粉面粉放入容器中，加入適量水，揉成軟硬適中的麪糰。

2、加入適量酵母，再揉一會，蓋保鮮膜或者蓋簾放温暖處發酵。

3、麪糰發酵到1、5到2倍大，手指按下去不反彈不會縮即可。

4、麪糰取出揉勻排氣，分成兩份。

5、取其中一份搓成長條，切成大小合適的劑子。

6、揉成饅頭形狀，把所有饅頭揉好，放入鋪了濕布的籠屜裏，涼水入鍋，二次醒發15分鐘，開火，水開後中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘。

7、取出饅頭就可以食用了。