海底撈的番茄火鍋底料怎麼做
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番茄火鍋底料的具體做法:
一、主料:
西紅柿2個、食用油一大勺。
二、輔料:
姜半塊、蒜6顆、鹽3勺、葱1根。
三、做法及步驟:
1、將葱蒜姜去皮,洗淨,西紅柿洗淨。
2、燒開水,將西紅柿放入稍微燙一下,便於去皮。
3、姜切末,蒜一半切末,一半切片,葱切段,把燙過的西紅柿去皮用勺子壓碎,濾出擠壓的汁備用。
4、在鍋中加入一大勺食用油,點火油熱後加入西紅柿泥,加3勺鹽翻一下然後燜至水分較少時加蒜
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