黑豆怎麼做好吃又有營養

黑豆可以做黑豆豬骨蓮藕湯、黑豆粥、黑豆鳳爪湯、黑豆拌花生、黑豆紅棗水等，以黑豆豬骨蓮藕湯為例，共有4個步驟，以下是黑豆豬骨蓮藕湯的詳細操作：

操作/步驟

1、黑豆放入水中浸泡

黑豆放入水中浸泡1-2小時。

2、蓮藕洗淨切塊

將蓮藕洗淨去除藕蒂，削去藕皮，切成片狀小塊。

3、豬骨焯水，加配菜煮沸

豬骨焯水，然後將藕片、黑豆、薑片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫。

4、加鹽調味出鍋

最後轉小火煲一個半小時，加鹽調味出鍋即可。