牛尾怎麼做又好吃有營養

可以做當歸牛尾湯，做法如下：

1、準備食材：牛尾一根，當歸500g，紅棗100g，葱、蒜末、醬油等調味品；

2、把牛尾去毛，刮洗乾淨後切成段；

3、分別把當歸和紅棗用清水洗淨；

4、將處理好的牛尾，當歸，紅棗，以及調味品一起放入砂煲內，加適量的清水；

5、大火煮沸後，改用小火煲煮3小時即可取出。

注：牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。