莧菜怎麼做好吃又有營養

莧菜可以做莧菜疙瘩湯、蒜末莧菜、上湯莧菜、素炒紅莧菜、清炒莧菜等，以蒜末莧菜為例，共有5個步驟，以下是蒜末莧菜的詳細操作：

操作/步驟

1、浸泡莧菜

莧菜在清水中浸泡一會兒。

2、蒜切末，爆香

蒜切末，鍋內爆香蒜末。

3、放入食材翻炒

放入莧菜翻炒，放入鹽、糖翻炒。

4、斷生後加水煮開

翻炒斷生後加入適量清水煮開。

5、加雞精，等待湯汁變色

煮開後加入少許雞精調味，湯汁變色後即可出鍋。