黑豆怎麼做好吃又營養

購買黑豆的時候，要挑選表面覆着一層白霜，看上去不光亮的豆子是比較新鮮的黑豆，而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陳豆，對於養生，粥可能是首推的食品，其不僅容易消化，而且可以把原料中的營養物質全部吸收進去，所以如果有條件的話，儘量多選擇進食一些粥類，同樣對於黑豆，完全可以把它熬成粥再吃，但單一的黑豆粥口感有一些欠佳，所以建議加入黑米一起熬煮。方法為：

1、熬粥之前，先把黑豆和黑米分別洗乾淨，然後浸泡8小時以上，因為兩者都不容易煮熟，同時泡黑豆和黑米的水不要倒掉，等下熬粥的時候還會用到；

2、把泡好的黑豆和黑米同時倒入電飯煲中，再加入泡豆的水，如果感覺水量不足，可以續加一些純淨水；

3、把電飯煲調節到煮粥狀態，定時2小時。出鍋之前加入紅糖攪拌，黑豆黑米粥完成。