金針菇肥牛 金針菇肥牛卷做法

1、將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用。

2、肥牛片放室温稍解凍一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。

4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。

5、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。

6、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。

7、將一大匙蠔油放在碗內。

8、加入1小匙白糖。

9、加入清水。

10、用筷子攪拌均勻。

11、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸。

12、然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。